Муздак аба менен кургатуу бөлмөсү процессти колдонот: төмөнкү температура жана нымдуулугу төмөн абаны колдонуңуз, заттын ортосундагы нымдуулукту акырындык менен азайтып, керектүү деңгээлге жетүү үчүн. заттын бетинен каныккан аба бууланткыч аркылуу өтөт, муздатуучу заттын бууланышына байланыштуу бууланткычтын бетинин температурасы атмосферанын температурасынан төмөн түшөт. ал аба муздатылат, ным алынат, андан кийин алынган ным суу жыйноочу тарабынан чыгарылат. ал төмөнкү температурадагы жана төмөн нымдуулуктагы аба конденсаторго кайра кирет, ал жерде аба компрессордон чыккан жогорку температурадагы газ түрүндөгү хладагент менен ысытылат, кургак айды пайда кылат, андан кийин i каныккан аба менен аралашып, кайра-кайра айланат. Муздак абада суучул менен тамактанган стуис алардын өзгөчөлүгүн сактап гана тим болбостон, оаккааина үчүн ыңгайлуураак болот. сактоо жана ташуу.
Температура: 5-40°C жөнгө салынышы мүмкүн.
Табигый кургатуу эффектин камсыз кылуу үчүн күз менен кыштын табигый чөйрөсүн окшоштуруңуз, натыйжада эт кычкылданбай же бузулбай бекем текстурага ээ болот.
Температураны жана нымдуулукту көзөмөлдөө ар бир заттын кургатуу процессине жараша жөнгө салынат
Эт, канаттуулар, суу продуктулары, деңиз азыктары, дары чөптөр өнөр жайларында төмөн температурада кургатуу үчүн ылайыктуу
Бир калыпта жүрүү процесси азыктандыруучу заттардын сакталышын, өзгөчө даамдын сакталышын, деформациянын же түстүн өзгөрүшүн камсыздайт.