Каштан - даамдуу жана аш болумдуу жаңгак. Түшүм жыйноодон кийин, алардын сактоо мөөнөтүн узартуу жана кийинки иштетүүнү жеңилдетүү максатында, алар көбүнчө кургатуучу машинанын жардамы менен кургатылат. Төмөндө каштанды кургатуучу машина менен кургатуу боюнча кеңири маалымат берилген.
I. Кургатууга чейинки даярдыктар
(I) Каштанды тандоо жана алдын ала дарылоо
Биринчиден, зыянкечтери, оорулары жана зыяны жок жаңы каштанды тандаңыз. Кургатуу эффектине жана сапатына таасирин тийгизбөө үчүн жаракалар же зыянкечтер менен капталган каштанды алып салуу керек. Каштанды кургаткычка салуудан мурун, бетиндеги кир жана кирден арылтуу үчүн аларды жууп алыңыз. Жуугандан кийин каштанга кесүү керекпи же жокпу, аны чыныгы кырдаалга жараша аныктоого болот. Кесиктер каштандын ички нымдуулугунун буулануу аянтын көбөйтүп, кургатуу процессин тездетет. Бирок каштандын сырткы көрүнүшүнө жана сапатына таасирин тийгизбөө үчүн кесүүлөр өтө чоң болбошу керек.
(II) Кургатуучу машинаны тандоо жана оңдоо
Каштандын санына жана кургатуу талаптарына ылайык ылайыктуу кургатуучу машинаны тандаңыз. Жалпы кургатуучу машиналарга ысык аба айлануучу кургатуу машиналары жана микротолкундуу кургатуу машиналары кирет. Тандоодо, кургатуучу машинанын кубаттуулугу, кубаттуулугу жана температураны көзөмөлдөө тактыгы сыяктуу факторлорду эске алыңыз. Кургатуучу машинаны тандап алгандан кийин, жабдуулардын бардык параметрлери нормалдуу экендигин камсыз кылуу үчүн аны оңдоо керек. Мисалы, жылытуу системасы нормалдуу иштей алабы же жокпу, температура сенсору так же вентиляция системасы тоскоолдуксуз экендигин текшериңиз.
II. Кургатуу процессинде негизги параметрлерди көзөмөлдөө
(I) Температураны көзөмөлдөө
Температура кургатуу эффектине таасир этүүчү негизги факторлордун бири болуп саналат. Жалпысынан алганда, каштан кургатуу температурасы 50 ℃ жана 70 ℃ ортосунда көзөмөлдөнүшү керек. Баштапкы этапта, температура 50 ℃ тегерегиндеги сыяктуу салыштырмалуу төмөн деңгээлде орнотулушу мүмкүн. Бул каштанды жай ысытып, үстүнкү нымдуулуктун тез бууланышынан жана ички нымдуулуктун өз убагында чыгарыла албаганынан улам бетинде жарылып кетүүдөн сактайт. Кургатуу процесси жүрүп жаткан кезде температураны акырындык менен жогорулатууга болот, бирок каштандын сапатына жана азыктык компоненттерине таасирин тийгизбөө үчүн 70 ℃ ашпоого тийиш.
(II) Нымдуулукту көзөмөлдөө
Нымдуулукту көзөмөлдөө да маанилүү. Кургатуу процессинде кургатуучу машинанын ичиндеги салыштырмалуу нымдуулук тиешелүү чектерде сакталышы керек. Жалпысынан алганда, салыштырмалуу нымдуулук 30% жана 50% ортосунда көзөмөлдөнүшү керек. нымдуулук өтө жогору болсо, ным буулануу кургатуу убактысын узартуу жай болот; нымдуулук өтө төмөн болсо, каштан өтө көп нымдуулукту жоготуп алышы мүмкүн, натыйжада даам начар болот. Нымдуулукту вентиляция көлөмүн жана кургатуучу машинанын нымсыздандыруу системасын жөнгө салуу менен башкарууга болот.
(III) Убакытты башкаруу
Кургатуу убактысы каштандын баштапкы нымдуулугу, алардын өлчөмү жана кургатуучу машинанын иштеши сыяктуу факторлорго жараша болот. Жалпысынан алганда, жаңы каштан кургатуу убактысы болжол менен 8 - 12 саат. Кургатуу процессинде каштандын абалын кылдаттык менен байкаңыз. Каштандын кабыгы катуу болуп, ичиндеги өзөгү да кургаганда кургатуу негизинен аяктаганын көрсөтөт. Үлгү алуу боюнча текшерүү кургатуу талаптарынын аткарылганын аныктоо үчүн колдонулушу мүмкүн.
III. Кургатуудан кийинки дарылоо жана сактоо
(I) Муздатуу менен дарылоо
Кургаткандан кийин, каштанды кургаткычтан алып салыңыз жана муздатуу процедурасын аткарыңыз. Муздатуу табигый түрдө жасалышы мүмкүн, башкача айтканда, каштанды табигый түрдө муздатуу үчүн жакшы желдетилген жерге коюу менен. Мажбурлап муздатуу да колдонулушу мүмкүн, мисалы, абанын айлануусун тездетүү жана муздатуу процессин тездетүү үчүн желдеткичти колдонуу. Муздатылган каштанды абадан ным алып, ным болуп калбаш үчүн өз убагында таңгактоо керек.
(II) Таңгактоо жана сактоо
Таңгактоочу материал алюминий фольгадан жасалган баштыктар жана вакуумдук баштыктар сыяктуу дем алуучу жана нымдан өтпөгөн болушу керек. Муздатылган каштанды таңгак пакеттерине салып, бекем жаап, анан кургак жана салкын жерде сактаңыз. Сактоо учурунда нымдуулуктун, көктүн жана зыянкечтердин алдын алуу үчүн каштандын абалын дайыма текшерип туруңуз.
Жыйынтыктап айтканда, каштанды кургатуу менен акургатуучу машинакургатуу эффектин жана сапатын камсыз кылуу үчүн ар кандай параметрлерди катуу көзөмөлдөөнү талап кылат. Ушундай жол менен гана рыноктун талабына жооп бере турган жогорку сапаттагы кургатылган каштан алууга болот.
Посттун убактысы: 20-май-2025
