Кургатуу Балык-Батыш желек муздак аба кургатуу бөлмө

Батыш желек муздак аба кургатуучу бөлмө

Элдин жашоо деңгээлинин жакшырышы жана дени сак тамак-ашка болгон суроо-талаптын өсүшү менен кургатылган балык деликатестердин бири катары өзгөчө даамы жана аш болумдуулугу менен керектөөчүлөрдүн сүймөнчүлүгүнө ээ. Учурда ички рынокто түндүк региондордон тышкары түштүк аймактардын керектөөчүлөрү да бул деликатес түрүн кабыл ала башташты жана рыноктун келечеги келечектүү.

Кургатылган балык, жалпыга белгилүү болгондой, абада кургатылган. Балыкты жип менен байлап, бамбук мамысына илип кой. Кургатуу үчүн чоң аянтты талап кылуудан тышкары, бул примитивдүү иштетүү ыкмасы аба ырайынан катуу таасир этет, эмгектин кымбаттыгы, чымындардын көбөйүшү оңой жана тамак-аш гигиенасы кепилденбейт, бул ири өнөр жай өндүрүшүн чектейт. кургатылган балыктын.

Аба менен кургатуу күн кургатуу менен бирдей эмес. Аба менен кургатуу температура жана нымдуулук боюнча талаптарга ээ жана төмөнкү температурада жана нымдуулугу төмөн чөйрөдө жүргүзүлүшү керек. Муздак шамал менен кургатуу бөлмөсү кышында балыктарды кургатуу үчүн табигый абаны кургатуу чөйрөсүн окшоштурат.

муздак аба кургатуу бөлмөмуздак абаны кургаткыч деп да аталат. Ал тамак-аштын нымдуулугун акырындык менен азайтуу жана кургатуу максатына жетүү үчүн тамак-аш бөлмөсүндө күч менен айлануу үчүн төмөнкү температурадагы жана аз нымдуу абаны колдонот. Төмөн температурадагы жылуулук насосун калыбына келтирүү принцибин колдонуу менен кургатуу натыйжалары табигый аба-кургатуу сапатына жетишет. Муздак аба кургаткыч 5-40 градус төмөн температурадагы абаны балыктын бетинде айлантууга мажбурлайт. Балыктын бетиндеги суу буусунун парциалдык басымы төмөнкү температурадагы жана нымдуулугу төмөн абанын басымынан айырмалангандыктан, балыктагы суу бууланышын улантып, нымдуулугу төмөн аба каныккандыкка жетет. Андан кийин нымдан тазаланып, бууланткычта ысытылып, кургак абага айланат. Процесс кайра-кайра айланып, акырында балык кургатылган балыкка айланат.

Балык кургатуу үчүн муздак абада кургатуу бөлмөсүн колдонуңуз. Балыкты троллейбуска илип, кургатуу бөлмөсүнө түртүп салууга болот, же аны кургатуу легенге салып, кургатуу бөлмөсүнө түртсө болот. Кургатуу бөлмөсүнүн мүнөздөмөлөрү 400 кгдан 2 тоннага чейин.