Лимон кесимдерин кургатуу

Лимон В1, В2 витамини, С витамини, кальций, фосфор, темир, никотин кислотасы, хиник кислотасы, лимон кислотасы, алма кислотасы, гесперидин, нарингин, кумарин, жогорку калий жана аз натрий сыяктуу пайдалуу заттарга бай эне курт катары да белгилүү. . Ал кан айланууну жакшыртат, тромбоздун алдын алат, теринин пигментациясын эффективдүү азайтат, суук тийүүнүн алдын алат, гемопоэзди стимулдайт жана кээ бир рактын алдын алат. Бирок аны чийки жегенде өтө кычкыл болот, ошондуктан аны көбүнчө лимон ширесин, кыямды,кургатылган лимон кесимдери, жана башкалар.

1. Жогорку сапаттагы лимондорду тандап, жууп салыңыз. Бул кадамдын максаты бетиндеги пестициддердин калдыктарын же момду жок кылуу болуп саналат. Жуу үчүн туздуу суу, сода суусу же ультраүн тазалоо колдонсо болот.

2. кесим. Кол менен же кескич менен лимонду 4 ммдей кесимдерге кесип, бир калыпта калыңдыгын камсыз кылып, кургатуу эффектине жана акыркы даамына таасирин тийгизбөө үчүн уруктарды алып салыңыз.

3. Өзүңүздүн талаптарыңыз боюнча лимондун кесиндилерин сиропко бир канча убакытка чылап койсоңуз болот. Анткени тыгыздыгы аз суу жогорку тыгыздыктагы сууга агып кетет, лимон кесиминин суусу сиропко агып, бир аз сууну жоготуп, кургатуу убактысын үнөмдөйт.

4. Алдын ала суусуздануу. Кесилген лимон кесиндилерин үйүлүп калбаш үчүн желдеткич табакка салыңыз жана лимон кесимдерин суудан тазалоо үчүн табигый шамал жана жарыкты колдонуңуз.

5. Кургатуу. Алдын ала суусузданган лимон кесимдерин кургатуу бөлмөсүнө түртүп, температураны коюп, жалпысынан 6 саатка үч бөлүккө бөлүңүз:

Температура 65℃, гистерезис 3℃, нымдуулук 5% RH, убакыт 3 саат;

Температура 55℃, гистерезис 3℃, нымдуулук 5% RH, убакыт 2 саат;

Температура 50℃, гистерезис 5℃, нымдуулук 15% RH, убакыт 1 саат.

Лимондун кесиндилерин партия менен кургатууда даяр продукциянын сапатына, айлана-чөйрөнү коргоого жана процесстин эффективдүүлүгүнө, машинанын иштөөсүнүн коопсуздугуна көңүл буруңуз. Кургатуу процесси температураны, нымдуулукту, абанын көлөмүн жана шамалдын ылдамдыгын так көзөмөлдөө болуп саналат. Эгер сиз алма кесимдерин, манго тилимдерин, банан тилимдерин, ажыдаар жемиш тилимдерин, долоно тилимдерин ж.б. сыяктуу башка жемиш кесимдерин кургаткыңыз келсе, негизги пункттар да бирдей.

Батыш желек кургатуу бөлмөсү, кур кургаткычакылдуу башкаруу жана так температура контролдоо үчүн өнөр жайда белгилүү. Консультациялоого жана заводго келүүгө кош келиңиз.