Манго кургатуу, Батыш Flag кургатуу машина биринчи тандоо болуп саналат

Манго кургатуу, Батыш Flag кургатуу машина биринчи тандоо болуп саналат

Манго - кеңири рынок келечеги, зор экономикалык пайдалары бар маанилүү тропикалык жемиштердин бири жана анын бай тамактануусу үчүн эл тарабынан кеңири жактырылган. Манго материалды тандоо, кабыгынан тазалоо, кесүү, кургатуу, таңгактоо ж.б.у.с. аркылуу кургатылган мангого кайра иштетилет, бул мангону сактоо мөөнөтүн гана узартпастан, адамдардын жыл бою манго жегиси келген каалоосун канааттандырат. Кургатылган манго уникалдуу даамы бар жана оригиналдуу мангонун бай азыктык баалуулугун сактайт. Аны ченеми менен жеген организмди сактоо үчүн абдан пайдалуу.

1. Кадамдар: Манго тандоо → Тазалоо → Пилинг жана кесүү → Түстү коргоо жана каттуу дарылоо → Кургатуу → Таңгактоо.

2. Кайра иштетүү

Чийки затты тандоо: чирибеген, зыянкечтери, илдеттери жана механикалык зыяны жок жаңы жана толмоч мөмөлөрдү тандаңыз. Кургак заттын курамы жогору, эти коюу жана назик, буласы аз, өзөгү майда жана жалпак, ачык сары түстөгү жана жакшы даамы бар сортторду тандоо эң жакшы. Бышып жетилгенге жакын. Эгерде бышкандыгы өтө төмөн болсо, мангонун түсү жана даамы начар болуп, оңой чирип кетет.

Тазалоо: Мангону бир-бирден аккан суу менен тазалап, андан ары талапка жооп бербеген жемиштерди алып салыңыз жана акырында өлчөмүнө жараша желим себеттерге салып, агызыңыз.

Пилинг жана кесүү: Дат баспас болоттон жасалган бычак менен терини кол менен сыйрыңыз. Бети жылмакай жана ачык бурчтары жок болушу талап кылынат. Сырткы терисин алып салуу керек. Болбосо, кайра иштетүү учурунда түстүн өзгөрүшү жана даяр продукциянын түсүнө таасир этиши мүмкүн. Кабыктан кийин мангону узунунан 8-10 мм калыңдыкта кесиңиз.

Кургатуу: Түсү менен корголгон мангону лотоктун ичине тегиз салып, кургатуу үчүн Western Flag кургаткычына салыңыз. Температура кургатуунун алгачкы этабында 70 ~ 75 ℃ жана кийинки этапта 60 ~ 65 ℃ боюнча көзөмөлдөнөт.

Таңгактоо: Кургатылган манго кургатуу үчүн талап кылынган нымдуулукка жеткенде, адатта, болжол менен 15% - 18%, кургатылган мангону жабык идишке салып, ар бир бөлүктүн нымдуулугун тең салмактоо үчүн 2-3 күнгө жумшартып коюңуз, андан кийин пакет.

Кургатылган мангону бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдар жакшы көрүшөт жана күнүмдүк атайын закускалардын бири болуп саналат. Аны колдонуу да өзгөчөБатыш желек кургатуучу жабдуулармангону кургатуу. Өндүрүлгөн кургатылган манго түстүү жана таттуу жана кычкыл даамга ээ. Мындан тышкары, Western Flag манго кургаткыч ананас кургатуу, личи кургатуу, гүл кургатуу, банан кургатуу, жаңгак кургатуу, киви кургатуу, жылдыз анис кургатуу, ж.б. үчүн жарактуу болуп саналат. Кургаткыч ар кандай жемиштерди өндүрүүдө жана кайра иштетүүдө колдонулушу мүмкүн жашылчалар, татымалдар ж.б.