Кантип коньякты эң жакшы сапатта кургатуу керек? — WesternFlag Konjac кургатуу бөлмөсү

Konjacтын колдонулушу

Konjac аш болумдуу гана эмес, ошондой эле колдонуунун кеңири спектри. Konjac түйүндөрү коньяк тофу (ошондой эле күрөң чирик катары белгилүү), коньяк жибек, коньяк тамагын алмаштыруучу порошок жана башка азыктарга иштетилиши мүмкүн; ошондой эле целлюлоза жип, кагаз, фарфор же курулуш жана башка чаптама катары колдонулушу мүмкүн; медицинада да колдонсо болот, ашказандын шишикти, моксибустун дезинтоксикациясында, шишиктерди жок кылууда. Акыркы жылдары коньяк азыктары көбүрөөк керектөөчүлөрдүн, айрыкча ден-соолукка жана фитнеске маани берген адамдар тарабынан көбүрөөк.

 

Коньякты кургатуу

Кургатылган коньякты жасоодо коньяк адатта 2-3 см калыңдыктагы тилкелерге кесилип, андан кийин кургатуу үчүн бышыруу табакчасына тегиз коюлат. Кургатылган коньяк кесимдери коньяк муздаткычы, коняк вегетариандык тамактары жана башкалар сыяктуу коньяк азыктарына кайра иштетүү үчүн коняк процессорлоруна пакетке салынып сатылат.

Кургатылган коньяк чипсы ак түстө, формасы бузулбаган жана даяр продукциянын нымдуулугу 13% болушу керек. Ошондуктан, кургатуу процессинде температураны жана нымдуулукту көзөмөлдөөгө өзгөчө көңүл буруу керек. Konjac чипсы кургатуу процесси кургатуу үчүн жогорку, орто жана төмөнкү температурада үч бөлүмдөн өтүшү керек, бышыруу убактысы 15-16 саат. Konjac кургатуу жана суусуздандыруу өзү жеңил нерсе эмес, аны кургатуу үчүн туура жабдууларды тандоо жана суусуздандыруу жараяны абдан маанилүү.

 

Konjac кантип тандоо кереккургатуучу жабдуулар?

Сиз аракет кыла аласызWesternFlag биомасса кургатуу бөлмөсү, бир миң фунттан эки тоннага жана андан жогору өлчөмдөрү бар. Кургатуу бөлмөсү биомассаны күйгүчтөн, биомассаны бириктирүүчү машинадан жана кургатуу бөлмөсүнөн турат. Жылуулук булагы биомасса гранулдары болуп саналат, күйүү күйгүзүүчү биомасса гранулдары жылуулукту, жылуулукту биомассаны интеграциялоочу машинада жылуулукту берет, учкундар жана күлдөр чыгарылат, таза ысык абанын түз чыгышы, кургатуу бөлмөсүнө айлануучу желдеткич аркылуу таза ысык аба. Акылдуу башкаруу, автоматтык температураны көзөмөлдөө жана ным алып салуу. Ал коньяк чиптеринин карарып кетишинен жана деформациясынан эффективдүү сактайт жана коньяк чиптеринин сапатын жакшыртат.

 

 

Konjac кургатуу жараяны

1, Тазалоо жана пилинг

Тазалоодо Konjac, биринчи чылап алдында пилинг, ошондуктан кургак баткактын бети эрийт, тери катмары морт нымдуу, тазалоо үчүн, пилинг. Кол менен пилинг жасоодо кол кап кийүүдөн этият болуңуз. Колдун кычышуусунан алыс болуңуз. Тазалоо жана кабыгын тазалоо үчүн машинаны колдонуу эң жакшы. 2, кесүү
Konjac кургатуу үчүн талап кылынган тилкелерге, тилкелерге кесип кескич менен кабыгы.

3、Боёо

Эгерде коньяк кабыгынан жана кесилгенден кийин дароо иштетилбесе, анда ал олуттуу кычкылдануу процессин пайда кылат. Ошондуктан, антиоксиданттык дарылоодон мурун кесүү жана кургатуудагы коньяк түстү коргоо, продуктунун сапатын камсыз кылуу үчүн активдүү ферменттин пассивациялануусу туруктуу түстө болушу керек. Чыныгы өндүрүштө адамдар көбүнчө күңүрттү башкаруу үчүн күкүрт кычкыл газын фумигациялоону колдонушат.

4, кургатуу

Ⅰ. Кургатуу режими. Жогорку температурада суусуздануу жана түстү бекитүү, температура жөндөөлөрү 65 ℃ чейин көтөрүлөт, бышыруу убактысы 1-2 саат, бул этап кургатуу эмес;

Ⅱ. Кургатуу + Нымсыздандыруу режими. Кургатуу бөлмөнүн температурасы 60 ℃ орнотулган, бышыруу убактысы 3 саат, нымдуулуктун жок болушун сактаңыз;

Ⅲ. Кургатуу + Нымсыздандыруу режими. Температураны орнотуу 55-58 ℃, бышыруу убактысы 6 саат, чоң нымдуулукту алып салуу жана калыптандыруу үчүн;

Ⅳ. Кургатуу + Нымсыздандыруу режими. Температураны орнотуу 45 ℃, бышыруу убактысы 3 саат, жабуу жана нымдуулукту кетирүү

Ⅴ. Кургатуу режими. Температура орнотуу 65 ℃, 2 саат бышыруу.