Жержаңгак жалпы жана популярдуу жаңгак. Жержаңгак бар, негизинен сууда эриген белок жана туздуу эриген белок. Жержаңгак бар, ал жалпы дан эгиндеринде сейрек кездешүүчү холин менен лекитин бар. Алар адамдын зат алмашуусун жайылта алышат, эс тутумду өркүндөтүп, акылга жылууга, карыларга каршы турууга жана өмүрдү узартат. Аргайган жер жаңгактары үчүн салттуу кургатуу процесси көбүнчө күнкургатуу, узун цикл, климаттын жогорку талаптарына ээ, жогорку эмгек сыйымдуулугу, ал эми ири масштабдуу иштетүүгө жарактуу эмес.
Жержаңгак иштетүү процесси:
1. Тазалоо: Жаңы жер жаңгактарынын бетинде баткак көп. Жер жаңгактарды саздуу сазга салып, 30 мүнөткө сууга батырып, аларды колуңуз менен бир нече жолу жууңуз. Селдин дээрлик кетип калганда, аларды колуң менен алып, дагы бир табак сууга койгула. Сууну кошууну уланта бериңиз, скрабка улантыңыз, андан кийин аларды алып чыгып, туз же крахмалды кошуп, ылай же кум жок болгонго чейин скрабчөкмөжержаңгакка.
2 Айылма: Жержаңгакты жууп, ачып, жержаңгакты ачып, тамак-ашка чейин сууга батып, бышырылганга чейин 8 сааттан ашык убакытка сууга чөгүп кетиңиз. Бул туздуу суу жержаңгакка кирип, жержаңгак снаряддарын жумшартат. Туздуу сууда бышырганда, арбак данелдери даамды сиңирүү оңой болот.
3. Туз менен бышырыңыз:ЖержаңгакИбрайымда суу кошуп, тузга суу кошуп, бийик жылуулукту кайнатып, андан кийин ысыкка айланып, 2 саат бышырыңыз. Бул мезгилде жержаңгактарды толугу менен бышырып тургандыгы үчүн тез-тез буруңуз. Жержаңгак бышыргандан кийин, аларды алып кетишине шашпаңыз, бирок жарым саатка бышырыңыз.
4. КургатууАвтоматтык бычак менен туз менен бышырыңыз жана аларды тазалаңыз. Жер жаңгактарын бышыруу боюнча науаны уюштуруу үчүн, бакубатчыны материалдык арабага толтуруп, кургатуу процессин баштоо үчүн кургатуучу бөлмөгө салыңыз.
5. Жержылды кургатылган жемиш кургаткычтарында кургатуу үчүн параметрлер төмөнкүлөр:
1-фаза: кургатуу температурасы 40-45 ℃ чейин коюлат, кургатуу убактысы 3 саатка чейин коюлат, нымдуулугу тынымсыз алынып салынат;
2-фазасы: 50-55-жылдар бою жылуулук, болжол менен 5 саат кургатып, ным алып салуу убактысы;
3-фазасы: Биринчи эки этапта, жержаңгактын кургатылышы 50% -60% га жеткенден кийин, температураны 60-70ден 60-70 ℃ менен көтөрүүгө болот, ал эми жержаңгактын нымдуулугу 12-18% га чейин кургатуучу бөлмөгө түртсө болот.
Почта убактысы: 12-2024
